LINGUADO COM VINHO E ERVAS FINAS.

Ingredientes:
500 g de filé de linguado.
1 copo de vinho branco seco.
Sal.
Azeite de oliva.
1 colher (sopa) farinha de trigo.
3 envelopes de caldo de vegetais.
1 copo de iogurte desnatado.
1 colher (sopa) salsa picada.
1 colher (sopa) de alecrim.
1 colher (sopa) cebolinha picada.
1 colher (sopa) estragão.

Modo de fazer.
Tempere os filés com o vinho e o sal.
Deixe descansar por 30 minutos. Grelhe os filés no azeite de oliva e reserve. Coloque em uma panela o caldo, a farinha, e 1/2 litro de água. Mexa até engrossar um pouco. Junte o iogurte e as ervas. Coloque o molho de ervas sobre os filés reservados e sirva a seguir. Acompanha arroz branco.