LINGUADO NO MOLHO.

Ingredientes:
500g de filé de linguado.
1 colher (chá) de sal.
Suco de 1/2 limão.
Pimenta-do-reino a gosto.
1/2 xícara (chá) de maionese.
1 xícara (chá) de aveia em flocos.
1 lata de molho de tomate pronto (340 g).
Sal a gosto.
2 colheres (sopa) de salsa picada.
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem.
Margarina para untar.

Modo de fazer.
Em uma tigela tempere os filés com o limão, 1 colher (chá) de sal e a pimenta. Deixe descansar por 30 minutos. Escorra o excesso de tempero e passe os filés pela maionese e depois pela aveia. Arrume os filés em um pirex untado, cubra com papel alúmínio e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Enquanto isso, aqueça o molho, acerte o sal se necessário. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos. Misture a salsa ao molho, despeje sobre os filés, regue com o azeite e sirva em seguida. Sirva com salada verde e arroz integral com salsa picada.