LOMBO ASSADO.

Ingredientes:
1,5 kg de lombo de porco.
1/2 xícara (chá) de mostarda.
1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo.
1/2 xícara (chá) de margarina.
1 lata de cerveja.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Tempere o lombo com o sal e a pimenta. Misture a mostarda com o açúcar e passe essa pasta por toda a carne. Em uma panela grande, aqueça a margarina e doure a carne. Transfira para uma assadeira e regue com o líquido restante na panela e adicione a cerveja. Leve para assar, coberto com papel-alumínio, em forno médio por uma hora, aproximadamente. Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais dez minutos. Se necessário, adicione água quente aos poucos durante o tempo em que a carne estiver no forno para não queimar.