LOMBO COM COGUMELO.

Ingredientes:
1,5 kg de lombo suíno.
1/2 xícara (chá) de margarina sabor de azeitona.
1/2 garrafa de saquê.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Molho:
2 colheres (sopa) de molho de soja.
2 colheres (sopa) de saquê.
1 colher (chá) de açúcar.
1 colher (café) de glutamato monossódico.
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 pacote de cogumelos tipo shitake.

Modo de fazer.
Tempere a carne com o sal e a pimenta e regue com o saquê. Cubra e deixe na geladeira até o dia seguinte. Escorra e transfira a carne para uma assadeira e espalhe a margarina por cima. Reserve o saquê.
Asse em forno médio pré-aquecido, coberto com papel-alumínio, por 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar. Durante o tempo de forno, aqueça o saquê reservado e regue a carne.
Molho:
Misture os 4 primeiros ingredientes. Reserve. Frite os cogumelos na manteiga até dourar e junte ao molho reservado. Sirva a carne com o molho de cogumelos.