LOMBO COM MARACUJÁ.

Ingredientes:
1,3kg de lombo de porco.
Sal.
1 colher (chá) de pimenta do reino.
1 pitada de cravo em pó.
1 pitada de noz moscada.
½ colher (sopa) de gengibre ralado.
½ colher (sopa) de mostarda.
4 dentes de alho.
1 xícara (chá) de cebola picada.
½ xícara (chá) de azeite.
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá.
½ xícara (chá) de água.
3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer.
Em um recipiente, misture a mostarda, o gengibre, a pimenta, o cravo, a noz-moscada, a cebola e o alho.
Passe os temperos no lombo, cobrindo bem a carne. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para esquentar. Acrescente o lombo temperado e deixe dourar. Banhe a carne com o suco de maracujá, ½ xícara de água e o açúcar. Cozinhe com a panela tampada até a carne ficar macia. À medida que o caldo for secando, acrescente aos poucos mais água. Cozinhe por duas horas. Sirva com batatas.