LOMBO COM PIMENTA.

Ingredientes:
1 1/2kg de lombo.
3 dentes de alho.
1 cebola ralada.
1 limão.
Salsinha, pimenta-do-reino e pimenta-dedo-de-moça a gosto.
1 xícara de gordura de porco.
1/2 xícara de óleo.

Modo de fazer.
Faça furos no lombo com um garfo e então tempere com a salsinha, as pimentas e o alho.
Deixe de molho na geladeira neste marinado por um dia. Esquente a gordura de porco, acrescente o lombo e deixe tostar todos os lados. Vá regando com o caldo do marinado. Por fim acrescente aos poucos água até cozinhar por inteiro.