LOMBO DE PORCO A MODA DO SUL.

Ingredientes:
1 kg Lombo de porco.
2 limões.
3 dentes de alho espremidos e picados.
1 xícara de vinho branco seco.
1/4 xícara de óleo de milho.
1 cebola picada.
3 tomates sem pele, sementes e em cubos pequenos.
3 maçãs ácida (verde), sem casca, sementes e em cubos pequenos.
1 colher de sopa de farinha de trigo.
1 xícara de creme de leite fresco.
Pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto.

Modo de fazer.
Corte o lombo de porco em cubos pequenos. Em uma tigela, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Esprema os limões e junte o vinho branco. Esfregue bem o tempero no lombo. Cubra e deixe marinar por 15 minutos.
Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola e o tomate, sempre mexendo muito bem. Junte a maçã e despeje 1 xícara de água quente. Continue misturando e coloque sal. Tampe e deixe cozinhar em o fogo baixo. Quando a carne estiver macia (se necessário, acrescente água quente), jogue a farinha e mexa bem. Logo em seguida acrescente o creme de leite fresco. Deixe ferver e apague o fogo. Sirva em seguida com arroz branco ou batata frita.