LOMBO NO MELADO DE CANA.

Ingredientes:
3 fatias de 300 g cada de lombo.
Sal a gosto.
1/2 unidade de cebola.
2 dentes de alho.
Molho melado de cana.
5 colheres de sopa de melado de cana.
1 fatia fina de abacaxi.
1/2 manga.
1/2 copo americano de suco de laranja.
5 g de cravo da Índia.

Modo de fazer.
Lombo:
Cozinhar por 30 minutos o lombo inteiro, temperado com sal, alho e pimenta do reino. Depois de cozido assar no forno por 40 min. e reservar. Cortar o lombo em fatias e grelhar na chapa. Na hora de servir regar com o molho de melado de cana.
Molho melado de cana:
Colocar em uma panela o melado de cana, abacaxi cortado em pedaços, manga cortada em pedaços, cravo da índia e suco de laranja, deixar cozinhar por 15 min. Depois bater tudo no liquidificador.
Purê de batatas:
Cozinhar as batatas, depois de cozidas amassar e levar ao fogo com leite, creme de leite, margarina e sal. Mexer até a consistência de purê.
Farofa:
Em uma frigideira fritar o ovo, após misturar o ovo e o lombo assado e desfiado, temperar com cebola, alho, colorífico e sal. Misturar bem todos os temperos e acrescentar a farinha de mandioca.