LULA COM SUCO DE LIMA DA PÉRSIA E PIMENTA.

Ingredientes:
1/2 kg de lulas limpas e sem os tentáculos.
1 lima-da-pérsia.
2 pimentas-malaguetas em conserva amassadas.
2 cebolas médias picadas.
6 colheres (sopa) de polpa de tomate fresco picada.
3 colheres (sopa) de óleo de soja.
2 pimentões verdes médios em tiras finas.
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou óleo de soja.
3 colheres (sopa) de leite de coco.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Abra as lulas no sentido do comprimento e faça cortes longitudinais na superfície interna. Tempere com a lima (as raspas da casca e o suco), as pimentas e o sal.
Reserve. Numa panela, refogue as cebolas e a polpa de tomate no óleo por 5 minutos. Acrescente as lulas e refogue por 4 minutos. Acerte o sal, retire do fogo e reserve. Coloque numa frigideira os pimentões, a pasta de amendoim, o leite de coco e o sal. Leve ao fogo e refogue, salteando de vez em quando, por 4 minutos, ou até o pimentão ficar ''al dente''. Retire do fogo e sirva com as lulas. Decore com ervas.