MAÇÃ DO AMOR.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de água.
2 colheres (chá) de corante vermelho, em pó.
6 maçãs grandes e bem vermelhas.
6 palitos para picolé.

Modo de fazer.
Lave e seque bem as maçãs. Coloque numa panela a água, o açúcar e o corante. Leve ao fogo baixo e quando ferver, conte 15 minutos. Enquanto isso, corte a base das maçãs para que fiquem de pé depois de carameladas. Para verificar o ponto da calda, mexa com uma colher de pau e levante: a calda deve cair formando um fio grosso. Retire do fogo. Espete um palito, em cada maçã, no lugar do cabinho. Mergulhe na calda, levante e gire a maçã para que toda a superfície fique coberta. Faça isso três vezes com cada maçã. Se a calda endurecer, esquente um pouquinho. Coloque cada maçã numa bandeja forrada com papel manteiga. Espere esfriar e sirva a seguir.