MACARRÃO AO GORGONZOLA.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão (penne, parafuso, gravatinha).
Raspas de 2 limões.
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola.
2 colheres (sopa) de azeite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Aqueça em uma panela grande 5 litros de água no fogo alto. Quando a água ferver, ponha o sal, mexa e adicione o macarrão. Cozinhe pelo tempo sugerido pelo fabricante. Escorra e reserve 1 concha da água do cozimento. Ponha o macarrão em uma travessa aquecida e regue com metade do azeite. Misture o queijo esfarelado com a água reservada e incorpore ao macarrão. Polvilhe com as raspas de limão, mexa delicadamente e regue com o azeite restante. Sirva em seguida.