MACARRÃO COM CEBOLA E PRESUNTO.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite.
1 colher (sopa) de margarina.
2 cebolas grandes bem picadas.
2 colheres (sopa) de caldo de legumes.
150 g de presunto cortado em cubos.
200 g de tomate-cereja cortado em quatro.
Sal pimenta e queijo ralado a gosto.
2 colheres (sopa) de cebolinha picada.
400 g de macarrão tipo linguini cozido al dente.

Modo de fazer.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e derreta a margarina. Junte uma cebola, misture bem e deixe refogar no fogo brando.
Adicione o caldo de legumes e cozinhe até formar uma pasta. Ponha no recipiente em que irá servir e reserve. Na mesma frigideira, coloque o presunto e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Misture a outra cebola e o tomate-cereja. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque a cebolinha e desligue o fogo. Distribua sobre a massa, polvilhe o queijo ralado e sirva.