MACARRÃO COM FRANGO.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
400 g de peito de frango cortado em cubos.
500 ml de molho de tomate.
Pimenta a gosto.
2 xícaras (chá) de caldo de frango fervente.
500 g de massa curta.
1 maço pequeno de rúcula lavada e picada.
Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e os cubos de frango. Junte o molho de tomate e misture delicadamente. Adicione a pimenta, o caldo de frango e o macarrão. Tampe a panela. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por aproximadamente 4 minutos. Retire a pressão, abra a panela e misture a rúcula. Tampe a panela e abafe por 1 minuto ou até a rúcula murchar. Transfira a massa para uma travessa, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.