MACARRÃO COM MINIALMONDEGAS.

Ingredientes:
Minialmôndegas:
350 g de carne moída.
Sal e pimenta a gosto.
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
3 fatias de pão de forma embebidos em água e bem escorridos.
1 cebola ralada.
Molho:
2 colheres (sopa) de óleo de canola.
3 dentes de alho amassados.
1 cebola bem picada.
2 latas de tomate pelado.
1 xícara (chá) de água.
Sal e pimenta a gosto.
1 colher (chá) de casca de laranja ralada.
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada.
400 g de espaguete bem fino cozido al dente, escorrido e quente.
Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de fazer.
Minialmôndegas:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Molde as almôndegas do tamanho de uma avelã. Reserve.
Molho:
Aqueça o óleo e doure levemente o alho e a cebola. Junte os tomates picados com o caldo da lata e a água. Tempere com sal e pimenta. Tampe a panela e deixe ferver. Junte as almôndegas, tampe e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo. Adicione a casca de laranja e a pimenta, aqueça e sirva sobre a massa cozida. Ao servir, polvilhe o parmesão ralado.