MACARRÃO COM QUEIJO A NAPOLITANA.

Ingredientes:
6 colheres de óleo de oliva.
1 xícara de bacon picado.
1 cebola picada.
4 xícaras de batatas cortadas em cubos.
½ colherinha de sal.
500 gramas de macarrão.
1 xícara de tomates picados, sem sementes.
250 gramas de mussarela em cubos.
½ xícara de queixo parmesão ralado.

Modo de fazer.
Coloque o bacon, junto com 4 colheres de óleo, a cozinhar em uma panela. Cozinhe durante 4 minutos e depois adicione a cebola, refogando durante mais 3 minutos antes de adicionar as batatas. Refogue as batatas até que fiquem douradas e adicione 4 xícaras de água. Deixe ferver até que a batata fique bem cozida. Cozinhe os macarrões em outra panela, e quando ficarem no ponto coloque-os na panela com as batatas. Adicione o óleo restante e o queijo mussarela. Tempere novamente e coloque em uma travessa, polvilhando com o queijo parmesão.