MACARRÃO DA MAMA.

Ingredientes:
½ kg de macarrão tipo espaguete.
2 colheres (sopa) de sal.
Água.
Molho:
1 colher (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola.
2 talos de salsão.
2 dentes de alho.
½ kg de patinho moído.
200g de lingüiça calabresa.
1 xícara (chá) de vinho branco.
2 latas de tomate pelado.
1 colher (chá) de açúcar.
2 folhas de louro.
1 colher (chá) de orégano.
½ xícara (chá) de extrato de tomate.

Modo de fazer.
Derreta a manteiga com o azeite, refogue a cebola e o salsão. Junte o alho, a carne moída, a lingüiça calabresa e cozinhe. Adicione o vinho branco e deixe borbulhar.
Coloque os tomates, o açúcar, as folhas de louro, orégano, extrato de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por ½ hora.