MAIONESE DE LEITE COM SALSINHA.

Ingredientes:
½ maço médio de salsinha . 65 g.
½ xícara (chá) de leite , gelado . 120 ml .
15 colheres (sopa) de azeite de oliva . 150 g .
Sal a gosto.
Acompanhar:
Torrada e peixe defumado.
Decorar:
Salsinha, pimenta, pimenta-rosa e tomilho.

Modo de fazer.
Lave a salsinha, seque, separe somente as folhas,pique-as finamente e coloque no copo de liquidificador com o leite (gelado). Bata por 2 minutos em velocidade alta. Sem parar de bater adicione lentamente o azeite de oliva (como se fosse um fio bem fino) e continue a bater até obter um creme. No final acrescente o sal. Transfira a maionese para ma tigela, cubra com filme plástico e leve para gelar por 2 horas. Sirva com torradas e com pequenos pedaços de peixe defumado. Decore com salsinha, pimenta, pimenta-rosa e tomilho.