MAMINHA ASSADA COM MANJERICÃO.

Ingredientes:
1 peça de maminha de aproximadamente 1,2 kg.
1 colher (sopa) de óleo.
2 colheres (sopa) de shoyu.
1 colher (chá) de orégano.
Sal a gosto.
3 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas.
1/2 pimenta dedo-de-moça picada.
3 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho picados.

Modo de fazer.
Retire o excesso de gordura da carne.
Misture o óleo, o shoyu, o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta. Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho. Sirva com batatas douradas na manteiga.