MAMINHA NA PRESSÃO.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo (milho ou girassol).
1 peça de maminha de 1,5 kg, mais ou menos.
2 cebolas grandes fatiadas.
2 dentes de alho amassados.
3 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara (chá) de água.
1/2 copo (tipo americano) de vinho tinto ou branco seco.
1 pitada de pimenta calabresa seca.
Sálvia, tomilho, manjerona e manjericão a gosto ou ervas de sua preferência.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Na panela de pressão, coloque o óleo doure a carne por igual. Acrescente a cebola e o alho. Junte o caldo de carne dissolvido na água, o vinho, se desejar, a pimenta calabresa e as ervas. Deixe na pressão por cerca de 1h30min.
Verifique se a carne está cozida e acerte o sal. Sirva a maminha com o molho do cozimento e batatas torneadas, cozidas, passadas na manteiga e salpicadas com cheiro-verde.