MAMINHA RECHEADA.

Ingredientes:
2 kg de maminha.
1 cenoura média cortada em quatro tiras.
150 g de bacon.
1 xícara (chá) de vinho tinto seco.
2 cubos de caldo de carne.
3 colheres (sopa) de óleo.

Modo de fazer.
Faça alguns furos na maminha e introduza os pedaços de cenoura e o bacon picado. Aqueça o vinho e dissolva os cubos de caldo de carne. Regue a carne e deixe descansar por uma hora. Ponha a carne com o vinho em uma assadeira, espalhe o óleo na superfície da carne e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio preaquecido por duas horas ou até a carne ficar macia.