MANJAR BRANCO DE MARIA MOLE.

Ingredientes:
1 caixa de maria mole de côco em pó.
1 1/2 folha de gelatina incolor.
1 xícara (chá) de leite quente (para hidratar a maria mole e a gelatina).
1 vidro de leite de côco.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
Creme de ameixas:
1/2 kg de ameixas secas e sem caroços.
1 litro de água.
4 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (sopa) de rum.

Modo de fazer.
Hidrate o pó de maria mole e a gelatina no leite. Bata por cerca de três minutos. Despeje em uma forma redonda, com ou sem furo no meio, umedecida com água gelada. Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro ou até endurecer (por mais ou menos 6h). Sirva com creme de ameixas e as ameixas.
Creme de ameixas:
Leve ao fogo as ameixas com a água, o açúcar e o rum. Cozinhe por 30 min para as ameixas amolecerem. Desligue e deixe amornar. Reserve a metade das ameixas para decorar. Passe a outra metade pelo espremedor de legumes oupor uma peneira grossa. Se o creme de ameixas ficar muito grosso, coloque um pouco da calda do cozimento. Espalhe o creme sobre o manjar e decore com as ameixas inteiras.