MANJAR DE ABÓBORA.

Ingredientes:
500g abóbora picada.
3 colheres (sopa) de açúcar (60g).
1 xícara (chá) de açúcar (160g).
5 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (40g).
3 xícaras (chá) de leite (600ml).
50 gramas de coco ralado.

Modo de fazer.
Cozinhe a abóbora no vapor. Escorra bem, junte a xícara (chá) de açúcar e cozinhe até obter um doce bem seco, mexendo de vez em quando. Reserve.
Em outra panela, misture o leite com as 3 colheres de açúcar, o amido e o coco e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, adicione o doce de abóbora, mesclando-o delicadamente com um garfo. Despeje na fôrma untada com óleo e passada na água e leve à geladeira para firmar por cerca de 4 horas. Desenforme, decore a gosto e sirva gelado.