MANJAR DE FRUTAS.

Ingredientes:
1 litro de leite.
2 vidros de leite de coco (400ml).
1 xícara (chá) de açúcar.
4 envelopes de gelatina em pó sem sabor.
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar.
2 xícaras (chá) de água.
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
2 xícaras (chá) de frutas picadas (manga, kiwi, abacaxi, mamão).

Modo de fazer.
No liqüidificador, bata o leite, o leite de coco, o açúcar e as gelatinas dissolvidas conforme as instruções da embalagem. Coloque em uma fôrma decorada ou lisa de 30cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 3 horas.
Calda:
Leve o açúcar ao fogo, mexendo até derreter e virar caramelo. Acrescente a água e deixe ferver por 15 minutos ou até obter uma calda rala. Retire do fogo, acrescente a baunilha, as frutas e misture. Deixe esfriar. Retire o manjar da geladeira, desenforme e despeje a calda por cima e ao redor. Sirva em seguida.