MANJAR DE GROSELHA.

Ingredientes:
1 litro de leite.
10 colheres de (sopa) de açucar.
6 colheres de (sopa) de maisena.
1 pacote de côco ralado (250 gramas).
1 envelope de gelatina incolor sem sabor.
1 vidro de leite de côco (200 ml).
1 lata de ameixa em calda (usei groselha).

Modo de fazer.
Em uma panela,coloque 3/4 do litro de leite e leve ao fogo até levantar fervura.Dissolva o açucar e a maisena no leite restante e junte à panela com o leite em ponto de fervura.Abaixe a chama e cozinhe,sempre mexendo até ferver e engrossar.Deixe esfriar um pouco e adicione o côco ralado,a gelatina hidratada e dissolvida,e o leite de côco.Despeje em uma forma de buraco no meio,untada com óleo,e leve a geladeira por,no mínimo 3 horas,até ficar firme.Desenforme,decore com a ameixa em calda e sirva gelado.