MANJAR DE LICHIA.

Ingredientes:
1 folha de gelatina em pedaços.
2 copos (400 ml) de polpa de lichia.
½ lata de leite condensado.
2 colheres de sopa de amido de milho.
Calda:
1 copo (200 ml) de polpa de lichia.
2 colheres de sopa de açúcar.
Lichias inteiras à vontade .
Corante vermelho.

Modo de fazer.
Corte a folha de gelatina em pequenos pedaços e dissolva-a em água por cerca de 10 minutos. Em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo alto por cerca de 4 minutos. Depois, baixe o fogo e mantenha o preparo, cozinhando por mais 6 minutos, mexendo sempre. O ponto deve ser semelhante ao de um mingau grosso. Tire do fogo e leve à geladeira em fôrma única ou em taças individuais. Para fazer a calda, misture os ingredientes e cozinhe por 3 minutos, até ficar em ponto de fio. Leve à geladeira e coloque sobre o manjar para servir. Decore com lichias inteiras ou cortadas em pequenos pedaços.