MANJAR DO CÉU.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor.
3 colheres (sopa) de água.
3 xícaras (chá) de leite quente.
3 gemas.
1 colher (café) de essência de baunilha.
1 xícara (chá) de nozes moídas.
2 xícaras (chá) de chantilly.
1 xícara (chá) de uvas passas.
Uvas passas brancas para decorar.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio e reserve. Dissolva a gelatina na água, coloque no liqüidificador, acrescente o leite e bata por 1 minuto. Adicione as gemas, a essência de baunilha, as nozes, o açúcar restante e bata por mais 5 minutos. Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até endurecer. Retire da geladeira, misture o chantilly, as passas e coloque na fôrma caramelizada. Leve à geladeira por mais 3 horas, retire, desenforme, decore com as passas e sirva.