MARIA MOLE.

Ingredientes:
3 claras de ovo.
150 g de açúcar.
15 g de gelatina em pó sem sabor.
¼ xícara (chá) de água.
1 xícara (chá) de côco ralado.
Papel filme, o quanto baste.

Modo de fazer.
Modo de fazer.
Coloque as claras e o açúcar numa panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 2 minutos. Coloque as claras numa tigela e bata na batedeira em velocidade alta por 5 minutos. Junte a gelatina em pó e a água. Deixe hidratar por 3 minutos e leve ao fogo, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione a gelatina hidratada às claras, aos poucos, batendo sempre. Deixe bater por mais 5 minutos e retire da batedeira Molhe, levemente, uma forma retangular. Com a ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre a forma molhada. Polvilhe com coco ralado, cubra com papel filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Retire a forma da geladeira, corte a maria-mole em quadrados e sirva a seguir.