MARRON GLACÊ.

Ingredientes:
1 xícara de chá de água.
1 e 1/3 xícara de açúcar.
500 g de batata-doce cozida passada no processador.
1 colher de chá de essência de baunilha.
2 colheres de sopa de licor de cacau.
1/3 xícara de açúcar de confeiteiro.
24 forminhas para bombom em formato de castanha.

Modo de fazer.
Faça uma calda grossa, com a consistência de mel, com água e açúcar. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Utiliza forminhas de bombom em formato de castanha untadas para moldar ou faça bolinhas com as mãos. Depois de frios, passe os doces no açúcar de confeiteiro ou coloque-os em um pote com calda de açúcar.