MARZIPÃ.

Ingredientes:
350g de amêndoas sem pele e moídas.
175 g de açúcar de confeiteiro e 175 g açúcar refinado ou 350g de açúcar.
1/2 limão (somente o suco coado.)
Água de flor de laranjeira.
3/4 colher (chá) de essência de baunilha.
1 ou 2 gemas.

Modo de fazer.
Peneire o açúcar de confeiteiro em uma vasilha, junte as amêndoas moídas e o açúcar refinado. Acrescente suco de limão, água de flor de laranjeira, essência de baunilha e gemas suficientes para ligar os ingredientes em uma massa maleável, mas seca. Trabalhe o marzipan com as mãos até ficar liso.