MEDALHÃO DE CHESTER COM MOLHO MADEIRA.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga.
6 medalhões de chester.
1 colher (chá) de maisena.
1 xícara (chá) de creme de leite.
1 colher (chá) de sal.
1 xícara (chá) de cogumelos.
1 colher (sopa) de molho inglês.
1 colher (sopa) de conhaque.

Modo de fazer.
Em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, aqueça a manteiga, acrescente os medalhões e frite até dourar. Transfira para uma tigela e reserve. Na frigideira em que dourou os medalhões, coloque a maisena, volte ao fogo médio e deixe dourar, mexendo sempre. Acrescente o restante dos ingredientes e mexa bem, sem deixar ferver. Sirva esse molho acompanhando os medalhões. Se desejar, decore com salsa picada.