MEDALHÃO DE LOMBO.

Ingredientes:
5 medalhões de lombo.
Sal e pimenta a gosto.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
1 abobrinha cortada em fatias finas.
10 fatias de bacon.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 200°C. Tempere os medalhões com sal, pimenta e o limão. Rodeie os medalhões com as fatias de abobrinha e de bacon. Amarre com barbante. Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse por aproximadamente 25 minutos. Retire o papel-alumínio, o barbante e deixe dourar. Sirva com tomate e alho grelhados salpicados com salsa.