MERLUZA COM MOLHO DE AZEITONA.

Ingredientes:
6 filés de merluza.
1 limão.
Sal e pimenta a gosto.
Molho:
¼ de xícara de pimentão vermelho picado em cubos pequenos.
1 cebola pequena picada.
1 dente de alho amassado.
1/3 de xícara de azeitonas verdes sem caroços picadas.
1 tomate sem pele e semente picado.
Sal a gosto.
4 colheres de azeite.

Modo de fazer.
Tempere os filés com o limão, sal e pimenta. Corte 12 quadrados grandes de papel-manteiga e disponha 1 filé em um quadrado. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto o azeite, e misture bem. Distribua por cima dos peixes por igual e regue com o azeite. Cubra com o papel-manteiga restante fechando bem as laterais. Transfira para uma fôrma. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Abra o papel com cuidado e sirva.