MESCLADO DE CHOCOLATE.

Ingredientes:
200 g de chocolate meio amargo.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 envelope de gelatina incolor sem sabor.
4 colheres (sopa) de água.
4 ovos.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
2 colheres (sopa) de açúcar.
1 xícara (chá) de creme de leite fresco.

Modo de fazer.
Derreta o chocolate picado com a manteiga em banho-maria. Dissolva a gelatina na água. Junte metade ao chocolate derretido e ainda quente. Bata as gemas com 1/2 xícara de açúcar até ficar uma gemada clara e fofa. Depois, bata as claras em neve e misture ao chocolate derretido e à gemada. Reserve. Bata o creme de leite com as 2 colheres de açúcar. Quando começar a encorpar, adicione o restante da gelatina dissolvida e continue a bater até atingir o ponto de chantilly. Em uma forma untada com óleo, alterne colheradas de musse de chocolate e de chantilly. Deixe na geladeira por quatro horas. Desenforme e sirva imediatamente.