MEXILHÕES AO VINAGRETE.

Ingredientes:
6 mexilhões
1/2 colher (sopa) de cebola roxa picada.
1/2 colher (sopa) de pimentão verde picado.
1/2 colher (sopa) de pimentão vermelho picado.
1/2 colher (sopa) de azeite extravirgem.
1/2 colher (chá) de vinagre de jerez.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Limpe os mexilhões, coloque-os em uma assadeira e leve-os ao fogo. Descarte os que não se abrirem.
Tire uma das conchas e deixe a carne do mexilhão solta dentro da outra. Pique todos os legumes em cubos pequenos e misture com o azeite, o vinagre e o sal. Coloque os mexilhões numa travessa e acrescente o molho.