MINI COSTELA NO BAFO RECHEADA.

Ingredientes:
600 gramas mini costela de boi (corte especial chamado janela).
130 gramas alho poro.
125 gramas bacon.
125 gramas calabresa.
Ervas finas e sal grosso a gosto.
300 gramas de mandioca.

Modo de fazer.
Refogar o bacon e a calabresa. Temperar a costela com o sal grosso e as ervas finas.
Rechear as costelas com o refogado de bacon e calabresa e com o alho-poró, Embrulha a costela já temperada e recheada em papel tipo PVC.