MISSOSOSHIRU.

Ingredientes:
1 litro de caldo de peixe.
3 ou 4 colheres de sopa de missô.
4 camarões grandes.
Cebolinha verde picada bem fino.

Modo de fazer.
O primeiro passo é preparar o caldo. Você pode usar o dashi que é um pó concentrado, mas se não o tiver à disposição, prepare em casa, juntando numa panela cabeça e espinhas de peixe, cebola, um ramo de salsa e um litro e meio de água. Deixe ferver por uns 20 minutos em fogo baixo. Coe.
Volte a panela ao fogo, com o caldo já coado e cozinhe por 9 minutos os camarões. Retire-os e reserve-os. Coloque o missô numa tigela e vá juntando caldo aos poucos, mexendo bem até que todo ele tenha se dissolvido. Junte o missô dissolvido ao caldo. Acrescente a cebolinha e, assim que ferver, desligue o fogo. Sirva em tigelinhas, colocando um camarão em cada uma delas.