MOLHO 4 QUEIJOS.

Ingredientes:
2 (sopa) de azeite extra virgem.
1 (chá) de alho picado.
200 gramas de mussarela ralada.
200 gramas de parmesão ralado.
200 gramas de gorgonzola ralado.
500 ml de creme de leite fresco.
200 gramas de catupiry.
1 copo de leite.

Modo de fazer.
Aquecer ligeiramente o azeite no fogo baixo, dourar o alho e acrescentar o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescentar os quatro queijos (sempre no fogo baixo). Mexer sem parar até virar uma pasta. Depois acrescentar o creme de leite e mexer mais até que fique bem homogêneo. Tirar, servir quente sobre massas, carnes ou o que preferir.