MOLHO AO PESTO.

Ingredientes:
01 xícara de azeite de oliva.
120 a 150 gr de folhas de manjericão fresco.
60 gr de pinoli (também pode ser empregado nozes ou castanha do pará).
02 dentes de alho descascados.
½ xícara de parmesão ralado.
Pimenta do reino a gosto.

Modo de fazer.
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador seguindo a seqüência e bata por alguns segundos. Guarde em vidro fechado em geladeira.