MOLHO BLUE CHEESE.

Ingredientes:
01 colher (sopa) margarina.
01 cebola grande cortada em quatro partes.
01 pitada açúcar.
01 colher (sopa) farinha de trigo.
1/2 xíc. (chá) água.
1/2 xíc. (chá) vinagre branco.
200 g queijo gorgonzola.

Modo de fazer.
Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola. Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste. Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso. Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes. Tempere com sal se necessário. Conserve em vidros fechados para temperar saladas. Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.