MOLHO CAIPIRA.

Ingredientes:
50 gramas de farinha de trigo.
30 gramas de manteiga.
½ litro de leite.
Folha de louro.
Cebolinha.
Salsa.

Modo de fazer.
Misturar muito bem a farinha com a manteiga e deixar cozinhar durante 5 minutos, em fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau.
Acrescentar o leite e deixar levantar fervura. Juntar, então o sal, a pimenta, a salsa e o louro e deixar cozinhar por mais ½ hora em fogo brando. Retirar em seguida, passar por uma peneira, e voltar ao fogo por mais um pouco.