MOLHO CHASSEUR.

Ingredientes:
½ xícara de molho de tomate.
1 xícara de vinho branco.
1 colher de manteiga.
Tiras finas de pepino em conserva.
100 gramas de champignons.

Modo de fazer.
Fritar ligeiramente na manteiga as 100 gramas de champignons frescos, picadinhos, molhar com o vinho branco e deixar cozinhar até reduzir o molho pela metade.
Juntar o molho de tomate e levar a ferver por alguns minutos. Adicionar 1 colher de manteiga e tiras fininhas de 1 cm de pepino em conserva.