MOLHO CREMOSO DE VIEIRAS.

Ingredientes:
220 gr. de vieiras, sem coral (32 unidades).
100 gr. de manteiga.
200 ml. de vinho branco seco.
150 ml. de creme de leite.
150 ml. de leite B.
200 gr. de requeijão.
50 gr. de queijo parmezão.
Suco de 1 limão.
Cebolinha verde em anéis bem finos.
Sal e pimenta do reino.

Modo de fazer.
Puxe as vieiras na manteiga e tempere com limão, sal e pimenta. Esquente o vinho com o creme de leite e incorpore os queijos. Acrescente o refogado de vieiras. Retifique o tempero e adicione a cebolinha.