MOLHO DE AGRIÃO.

Ingredientes:
600 gr. de agrião (só as folhas).
1 cebola picada.
50 gr. de manteiga.
1 xicara de vinho branco seco.
1 xicara de creme de leite.
½ xicara de leite.
Sal.

Modo de fazer.
Cozinhe o agrião, escorra bem e reserve. Puxe a cebola na manteiga, acrescente o agrião e o vinho branco. Cozinhe por alguns minutos e bata no liquidificador, juntamente com o leite, até obter uma mistura lisa e homogênea. Leve, novamente, ao fogo, acrescente o creme de leite, mexa bem e tempere.