MOLHO DE BETERRABA COM MOSTARDA.

Ingredientes:
1/3 xícara de água.
1/4 xícara de azeite.
1/4 xícara de vinagre de vinho tinto.
2 colheres (sopa) de cebola picada.
2 colheres (sopa) de mel.
2 colheres (sopa) de mostarda de dijon.
1 colher (chá) de sal.
2 beterrabas cozidas e sem casca.

Modo de fazer.
Corte a beterraba em pedaços e bata no liqüidificador com os demais ingredientes até obter um molho homogêneo. Deixe na geladeira até servir.