MOLHO DE FRUTOS DO MAR.

Ingredientes:
200 gr. de vongole, sem cascas.
200 gr. de camarão 7 Barbas, limpo.
400 gr. de lula, em anéis finos (4 unidades).
200 gr. de mexilhões.
1 xicara de feijão branco, pré- cozido.
2 pimentas vermelhas dedo-de-moça, em rodelinhas.
100 ml. de azeite de oliva perfumado com:
2 dentes de alho.
50 ml. de aguardente bagaceira.
500 ml. de purê de tomates.
1 colher (sopa) de orégano seco.
Folhinhas de manjericão e salsinha picada.
Sal.

Modo de fazer.
Puxe os frutos do mar, o orégano e a pimenta no azeite, junte a aguardente e deixe evaporar.Tempere com sal e reserve. Junte o feijão branco e o purê de tomates e cozinhe, adicionando um pouco de água, se necessário. Retifique o tempero e adicione o manjericão e a salsinha.