MOLHO DE JABUTICABA.

Ingredientes:
500 gr de jabuticaba.
80 gr de açúcar.
½ litro de água.
01 colher de café de alecrim.
01 colher de café de tomilho.
½ xícara de vinagre.
02 dentes de alho.
Sal e pimenta.
100 gr de manteiga.

Modo de fazer.
Lave as jabuticabas e retire os caroços. Amasse bem com um socador. Em uma panela, misture água, jabuticaba, ervas, pimenta e vinagre. Deixe ferver até reduzir ao meio. Coe, volte ao fogo baixo e vá colocando a manteiga em pequenas porções. Deixe esfriar e sirva.