MOLHO DE KETCHUP COM AZEITE DE OLIVA.

Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco.
3 folhas de louro.
1 colher (sopa) de especiaria em pó (cravo-da-índia, canela, noz-moscada).
10 colheres (sopa) de açúcar.
5 colheres (sopa) de azeite de oliv.a
2 xícaras (chá) de polpa de tomate.
1 colher (chá) de molho de pimenta.
2 colheres (chá) de sal.
Acompanhar:
Minihambúrguer.
Decorar:
Manjericão.

Modo de fazer.
Coloque em uma panela o vinagre, o açúcar, as folha de louro e as especiarias. Misture bem e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma calda rala. Junte o azeite de oliva, a polpa de tomate, a pimenta e o sal. Mexa, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 45 minutos ou até levantar bolha grossas. Durante o tempo de cozimento mexa de vez em quando. Retire do fogo. Sirva com minihambúrguer e decore com manjericão