MOLHO DE MARACUJÁ COM TOMILHO.

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de azeite de oliva.
1 cebola ralada.
4 colheres (sopa) de tomilho (somente as folhas).
1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes.
2 colheres (sopa) de açúcar.
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de fazer.
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola e o tomilho e refogue, sem parar de mexer, até a cebola murchar. Junte a polpa de maracujá, 1 xícara (chá) de água, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, até reduzir o volume. Retire do fogo.