MOLHO DE PINHÃO COM ERVAS.

Ingredientes:
02 xícaras de chá de pinhão cozido e cortado em rodelas.
05 colheres de sopa de azeite de oliva.
05 dentes de alho.
02 peperoncinos.
01 colher de sopa de ervas secas.
01 xícara de chá de ervas frescas bem picadas.
01 xícara de café de vinho branco seco.

Modo de fazer.
Frite o alho no azeite quando estiver levemente amarelado, junte as alcachofras, os peperoncinos, e as ervas secas. Acrescente o vinho e deixe reduzir à metade. desligue o fogo. Na hora de servir, acrescente as ervas frescas e o sal.