MOLHO DE QUEIJO GORGONZOLA.

Ingredientes:
200 gr. de requeijão.
75 gr. de queijo gorgonzola ralado.
100 gr. de queijo parmezão ralado.
100 gr. de manteiga.
750 ml. de leite.
1 colher (sopa) de farinha.
Sal e pimenta do reino.
Noz-moscada.

Modo de fazer.
Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. Passe por uma peneira. Retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.